COSTILLAS DE TERNERA EN SALSA

INGREDIENTES :

- 1,5 Kg de costilla de ternera

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 3 dientes de ajo

- 200 grs champiñones

- Clavo, pimienta, sal, vino y agua.

PROCEDIMIENTO : 

1. Lavar y dorar las costillas en una cazuela.

2.  Retiramos la carne, y añadimos la cebolla picada, junto con los demás vegetales y sofreímos.

3. Volvemos a incorporar las costillas selladas, con el jugo que habrán soltado, añadimos sal y las especias, y un buen vaso de vino, mejor tinto.

4. Cubrimos con agua, y cocinamos hasta que el hueso se suelte de la carne, a fuego medio, 2 horas aproximadamente, se irá añadiendo agua si hiciera falta.

5. Acompañamos con unas patatas panadera o fritas redondas.

Muy buenas,....❤️

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Rafael Osuna González