- 1.3 KGS Mogote ibérico
- 3 patatas medianas
- 4 dientes de ajo
- mantequilla
- aceite
- 2 vasos de vino
- agua, sal y pimienta
PROCEDIMIENTO :
1. Disponer las patatas cortadas sobre una bandeja de horno, con sal y chorreón de aceite
2. Lavar bien la pieza de carne, majar los ajos y huntar sobre ésta.
3. Colocar sobre las patatas, salpimentar, añadimos el vino y cocemos en el horno a 180°, durante aproximadamente 2 horas.
4. Teniendo en cuenta que a la hora voltearemos la carne, juntaremos con un poco de mantequilla y no se puede quedar sin líquido, para eso se irá añadiendo agua.
5. Transcurrido ese tiempo, se trincha la carne, y se coloca sobre las patatas, se vuelve a introducir al horno, para que no se enfríe.
6. Servimos y a disfrutar.
ROG ❤️
❤️
Rafael Osuna González
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