. 1 CEBOLLA
. 3 DIENTES DE AJO
. 1 PIMIENTO VERDE
. MEDIO PIMIENTO ROJO
. 1 PATATA MEDIANA
. 2 TOMATES
. CHORREÓN DE VINO BLANCO
. PIMENTÓN, ACEITE, AGUA Y SAL
. 750 GRS MERLUZA APROX.
. 300 GRS CALAMARES
. 300 GRS MEJILLONES ROCA
. 300 GRS GAMBA FRESCA.
. REBANADAS DE PAN
ELABORACIÓN
1. Sofreír la verdura en trocitos pequeños.
2. Una vez frita añadimos el vino, pimentón, dejamos reducir el alcohol y trituramos.
3. Pelamos las gambas , reservamos la carne y doramos las cáscaras con un poco de aceite, añadir un poco de agua, pasados 15 minutos, colar el fumé y añadir con el triturado del sofrito de verduras.
4. Seguidamente limpiaremos los calamares, doraremos ligeramente y añadiremos al guiso.
5. Coceremos el guiso para que los calamares estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
6. Cortaremos la merluza en trocitos, qué junto con las gambas peladas y los mejillones añadiremos al guiso, 5 minutos a fuego medio y estarán los mejillones abiertos y la sopa preparada.
7. Añadimos sal al gusto.
8. Con unas rebanadas fritas queda fabulosa.
A disfrutar. ❤️
ROG ❤️
