INGREDIENTES:
1. 1 KG BOQUERONES
2. CEBOLLA, AJOS
3. AGUA, VINAGRE, ACEITE Y SAL
PROCESO
1. LIMPIAR EL PESCADO Y ENJUAGARLOS BIEN, PARA QUE SE DESANGREN.
2. CONGELARLOS AL MENOS 48 H
3. DESCONGELAR DE VÍSPERAS, MANTENERLOS EN VINAGRE, AJOS MACHACADO Y ABUNDANTE SAL 24 H.
4. ESCURRIR EL LÍQUIDO, ENJUAGAR LIGERAMENTE Y COLOCARLOS POR LOMOS Y SUMERGIDOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
5. LISTOS PARA CONSUMIR CON CEBOLLITA PICADA Y PARTE DE SU ACEITE.
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