- Rodaja de Salmón
- 300 GRS almejas
- 300 GRS calamaritos o un choco
- 300 GRS gambas crudas
- 400 GRS fideos n° 4
- 1 Cebolleta
- 2 Tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 vaso vino Montilla
- aceite y sal
PROCEDIMIENTO :
1. Sofreír las verduras, empezando por la cebolleta y el ajo, luego añadimos el tomate.
2. A ese sofrito agregamos los calamares, sofreír e incorporamos el pimentón junto con el vino.
3. Mientras tanto, en una sartén aparte, doramos los fideos con un poquito de aceite y reservamos.
4. Con las cáscaras de las gambas, las doramos primero, añadimos agua y haremos caldo.
5. Añadimos el caldo a los calamares, calculando algo más del doble que de fideos, añadimos los fideos, rectificamos de sal.
6. Cuando lleven 10 min cociendo añadimos las almejas, las gambas peladas y sazonadas, al igual que los trocitos de salmón.
7. A los 3 o 5 minutos siguientes apartar, y ya deben de estar listos.
A disfrutar.
❤️
ROG ❤️❤️
No hay comentarios:
Publicar un comentario