COSTILLAS AL HORNO

INGREDIENTES :

- 2 TIRAS COSTILLAS

- PATATAS PEQUEÑAS GUARNICIÓN

- ESPECIAS ,     PIMENTÓN,CLAVO,PIMIENTA, ORÉGANO,PEREJIL, LAUREL

- AGUA,ACEITE Y SAL

- SALSA DE SOJA

- VINO

- KETCHUP

PROCESO :

- DE VÍSPERA, LAVAR LAS COSTILLAS Y HERVIRLAS EN AGUA, EN OLLA A PRESIÓN DURANTE MEDIA HORA, CON TRES CLAVOS, LAUREL,GRANOS DE PIMIENTA Y UN PUÑADITO DE SAL.

- UNA VEZ FRÍO RESERVAR EN EL FRIGORÍFICO PARA EL DÍA SIGUIENTE.

- RETIRAR Y DESECHAR LA GRASA SOBRANTE QUE SE HABRÁ QUEDADO CUAJADA, RESERVAMOS EL CALDO DE COCCIÓN.

- DISPONER EN UNA BANDEJA LAS PATATAS  LAVADAS, SAZONADA CON PIMENTÓN  Y ACEITE

- EN OTRA BANDEJA LAS COSTILLAS ACOMPAÑADAS DEL CALDO DE COCCIÓN.

- PREPARAMOS UN ALIÑO CON LAS CITADAS ESPECIAS EN INGREDIENTES O SL GUSTO.

- PINTAMOS LAS COSTILLAS POR LA PARTE DE ATRÁS E INTRODUCIMOS AL HORNO, JUNTO CON LA BANDEJA DE PATATAS A 150 GRADOS DURANTE UNA HORA.

- DAMOS LA VUELTA A LA COSTILLAS PINTAMOS POR LA PARTE DE DELANTE Y LA DEJAMOS OTRA HORA, A LA MISMA TEMPERATURA.

- SACAMOS EL JUGO DE LAS MISMAS, DESGLASAMOS Y LO REDUCIMOS EN UNA SARTÉN ACOMPAÑANDO CON UNA CUCHARITA DE MAICENA Y HAREMOS LA SALSA , QUE ACOMPAÑAREMOS CON LAS COSTILLAS.

A DISFRUTAR, ❤️

Alcachofas a la montillana

INGREDIENTES

- 6 u 8 alcachofas

- 3 dientes ajo

- 1/3 vaso vino

- 1 cucharada harina maíz

- Jamón picado

- aceite y sal

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar las alcachofas

2. Cocerlas, aproximadamente treinta minutos

3. Los ajos y láminas en una sartén con aceite.

4. Añadir la harina al vino e introducirla a la sartén

5. Añadir el jamón, las alcachofas,  agua de cocción de las mismas, hasta conseguir el espesor deseado.

6. Rectificar con sal, teniendo en cuenta que el jamón también sala.

7. Por último añadimos colorante y aproximadamente a fuego medio en 10 minutos tendremos el plato listo.

A disfruta

ROG

❤️❤️❤️

CROQUETAS CASERAS

# INGREDIENTES:

- POLLO ASADO QUE TE HAYA SOBRADO.

- 1 CEBOLLA

- 150 GRS HARINA

- 1/2 o 3/4 L DE LECHE

- TOQUE DE NUEZ MOSCADA

- 100 GRS JAMÓN PICADO

- HUEVO Y PAN RALLADO

- ACEITE, MANTEQUILLA , SAL A GUSTO 

# PREPARACION:

1. PICAMOS LA CEBOLLA MUY FINA Y LA SOFREÍMOS, CORTAMOS A TROCITOS EL POLLO.

2. INCORPORAMOS LA HARINA, SE DORA LIGERAMENTE.

3. AÑADIMOS LA CARNE Y EL JAMÓN Y DORAMOS.

4. AGREGAR LA LECHE, LA NUEZ MOSCADA Y SAL SIN PASARSE

5. A FUEGO MEDIO, NO DEJAR DE REMOVER.

6. CUANDO SE DESPRENDA LA MASA DE LA SARTEN FÁCILMENTE, PASARLA A UN PLATO, TAPAREMOS CON FILM.

7. UNA VEZ FRÍA, HACER LAS CROQUETAS Y EMPANARLAS CON HUEVO Y PAN RALLADO.

A DISFRUTAR

 🤠🤠