Alcachofas a la montillana

INGREDIENTES

- 6 u 8 alcachofas

- 3 dientes ajo

- 1/3 vaso vino

- 1 cucharada harina maíz

- Jamón picado

- aceite y sal

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar las alcachofas

2. Cocerlas, aproximadamente treinta minutos

3. Los ajos y láminas en una sartén con aceite.

4. Añadir la harina al vino e introducirla a la sartén

5. Añadir el jamón, las alcachofas,  agua de cocción de las mismas, hasta conseguir el espesor deseado.

6. Rectificar con sal, teniendo en cuenta que el jamón también sala.

7. Por último añadimos colorante y aproximadamente a fuego medio en 10 minutos tendremos el plato listo.

A disfruta

ROG

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